Питьевой режим и роль воды в рационе питания

image post

Питьевой режим — это наиболее рациональный порядок употребления воды в течение суток. При этом питьевой режим напрямую привязан к правильному питанию, так как помимо приема пищи для человеческого организма жизненно необходимо и достаточное потребление воды. Ведь вода принимает участие в процессах терморегуляции, растворяет минеральные соли, осуществляет «транспортировку» питательных веществ внутри тела, выводит продукты обмена из организма и др. Исследованиями ученых уже доказано, что употребление оптимального количества воды может свести к минимуму проявления таких хронических заболеваний как боль в спине, мигрени, ревматические боли, а также снизить уровень холестерина в крови, нормализовать кровяное давление и способствовать снижению веса.

Как правильно сбалансировать питьевой режим?

p_img_1281614636При недостаточном употреблении воды увеличивается вязкость крови, возрастает нагрузка на сердце, нарушаются процессы теплообмена, снижается работоспособность. А при неумеренном питье нагрузка на почки может увеличиться в 10 раз.

Знаете ли Вы, что только с дыханием человек теряет почти пол-литра воды ежедневно. В среднем каждый день мы расходуем около 2,5 литра воды во время дыхания, потоотделения, в процессе вывода из организма с мочой и калом продуктов жизнедеятельности, а также для выполнения других физиологических потребностей.

Подсчитано, что для восполнения этих потерь человек, вес которого составляет 56 кг, должен потреблять в среднем 8 стаканов жидкости в день. Пейте не менее 1,5−2 литров воды в день! Чтобы более точно определить потребности организма в воде, необходимо учитывать факторы, влияющие на увеличение потребности в выпиваемой жидкости. Здесь играют роль и возраст, и физическая активность, и климатические факторы, и условия труда.

Необходимо пить больше воды при следующих условиях:

  1. Повышение температуры окружающего воздуха
  2. Болезненное состояние и повышенная температура тела
  3. Повышенное содержание белка в рационе
  4. Активные физические нагрузки
  5. Женщины, кормящие грудью
  6. Если Вы курите
  7. Если Вы любите частые застолья
  8. При увеличении массы тела
  9. Если Вы пьете кофе или крепкий чай (более одной чашки в день)
  10. Если Вы употребляете алкоголь

Как пить воду? Какую воду пить? Сколько нужно пить воды?

На часто задаваемые вопросы по урегулированию питьевого режима мы попросили ответить Елизавету Мурзич, консультанта «Школы правильного питания»:

1. Я пью мало воды (1−3 стакана), а как правильно пить воду?

Начинайте пить воду постепенно: первые три дня 4 стакана (2− до завтрака, 1− до обеда, 1− до ужина), в дальнейшем, каждый день добавляйте по 0,5 стакана. Вам необходимо за 2−3 недели дойти до необходимого количества 2,5−3,5 литра (зависит от вашего веса).

2. Какую воду необходимо пить: минеральную, обычную или кипяченую?

Идеальный вариант — обычная вода, пропущенная через фильтр или приобретенная в магазине. Минеральная вода может использоваться только негазированная, т.к. углекислота вымывает кальций из организма. Кипяченая вода мертва по своим свойствам. Более подробно о том, какую воду можно считать питьевой, читайте здесь.

3. Я не могу пить обычную воду, как быть?

Попробуйте добавить в воду лимон (он поможет дополнительно сжигать жиры), да и вкус приятнее. Можно добавлять на 150 гр. воды 100 гр. сока без сахара. Рекомендую: После утреннего пробуждения сделайте себе «Напиток молодости». Стакан теплой воды, средняя долька лимона, чайная ложка меда. Выпить натощак. Придерживайтесь этой привычки всю жизнь!!!

4. Считаются ли чай и кофе за жидкость?

Да, считаются. Но черный чай и кофе обладают диаметрально противоположным эффектом — содержащийся в них кофеин способствует выводу жидкости из организма, приводя к обезвоживанию и развитию целлюлита. Старайтесь пить зеленый, фруктовые или травяные чаи, желательно без сахара. Кофе 1−2 чашки разрешается.

5. У меня отеки вечером, в чем причина?

Чаще всего вечерние отеки возникают по причине того, что ваш организм не получил в течении дня необходимого  количества жидкости. Также постарайтесь сократить продукты с высоким содержанием солей натрия, т.к. они способствуют задержке воды.

6. А если  отеки утренние?

Старайтесь основной прием жидкости выполнять в первой половине дня. Последний стакан жидкости таким людям необходимо выпивать до 20.00. Не злоупотребляйте соленым и острым. Когда жарко, старайтесь увеличить количество воды еще на 1−2 стакана, т.к. в это время организм теряет больше воды.

7. Как мне определить достаточно ли я употребляю жидкости?

Ущипните себя за ладонь. Кожа должна быстро вернуться в исходное положение. В противном случае увеличьте количество жидкости. Еще один способ — обратите внимание на свою мочу. В идеале моча должна быть прозрачной, если она темная и с запахом — необходимо пить больше воды.

8. Можно ли выпивать два стакана воды сразу?

В принципе да, но наша задача количеством воды ускорить обменные процессы. Воду рекомендуется пить небольшими порциями, делая глотки через небольшие промежутки времени.

9. Почему нежелательно пить холодную воду?

Холодной в диетологии считается вода с температурой ниже 20°С. Так как питьевой режим напрямую привязан к правильному питанию, то такая вода не слишком подходит, потому что:

  • Никогда не утоляет жажду. Температура в желудочно-кишечном тракте человека — 36°С и выше, при попадании туда холодной воды происходит охлаждение слизистой оболочки и затормаживание процессов ферментации (то есть пищеварения и всасывания). Сосуды в слизистой кишечника рефлекторно сжимаются от холода, вода не поступает из кишечника в кровь, и организм долго не может «напиться».
  • Усиливает интоксикацию организма: не успевшая поступить в кровь холодная вода застаивается в кишечнике, постепенно нагреваясь. За это время она успевает размягчить и растворить шлаки. Когда вода согревается, то вредные токсины всасываются вместе с ней.

10. Почему нежелательно пить горячую воду?

  • тормозит работу вкусовых рецепторов языка, поэтому не происходит рефлекторного «запуска» слизистой кишечника;
  • термическое раздражение слизистой кишечника замедляет пищеварение и всасывание;
  • от горячей воды ворсинки слизистой кишечника слипаются, и поэтому всасывающая поверхность слизистой резко уменьшается. Из-за этого усвоение воды идет гораздо медленней и хуже.

11. Какой температуры лучше пить воду?

Для системы пищеварения идеальная вода — комнатной температуры 20°С-25°С. Нагреваясь в ротовой полости и пищеводе, она попадает в желудок, имея уже нужную температуру. Поэтому воду лучше пить комнатной температуры.

12. Как правильно пить воду: до еды или после?

За полчаса до еды и через час после. В таком случае поступающая жидкость не будет мешать нормальному пищеварению.

13. Я слышала, что тем, кто пьет много воды (2−3 литра в день), необходимо обязательно принимать мультивитаминные комплексы?

Да, это правда. C водой из организма выводятся минеральные соли (натриевые, калиевые). Это приводит к появлению сухости кожи, усталости, судорогам в мышцах и головокружениям. Также с водой вымываются водорастворимые витамины. Старайтесь использовать качественные витаминно-минеральные комплексы.

Если вы прекращаете употреблять достаточное количество воды, то ваш обмен веществ нарушается, и вы опять начинаете удерживать воду, начинаете неожиданно набирать вес и теряете желание пить. Самый лучший способ разрешения этой проблемы — дать организму то, что ему нужно, — достаточное количество воды.

Все индивидуальные вопросы по корректировке питьевого режима при различных заболеваниях, отеках, проблемах со здоровьем я рассматриваю в рамках проекта Школа Правильного Питания

________________________________________________________________________

Статья опубликована в 2010 г. на spirit.by

Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями:

Оцените статью: 1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Голосов: 8, средний балл: 4.75 из 5)
Loading ... Loading ...

Распечатать статью в удобном для чтения виде Распечатать статью в удобном для чтения виде

Метки: , ,

9 комментариев на «Питьевой режим и роль воды в рационе питания»

  1. Елизавета, спасибо за интересную статью! Вся информация действительно очень актуальная, многие совершенно не знают о том, как и сколько нужно пить воды, и о том, что элементарное соблюдение питьевого режима может заметно улучшить общее самочувствие, внешний вид и поможет избежать многих заболеваний.

    Хочу еще раз обратить внимание читателей, что одно из важнейших правил — не пить во время еды. Минимум за полчаса до еды и минимум через час после (а в случае обильного приема белковой пищи — мясо, грибы и т.д. — лучше через два часа) — и тогда и пища и вода будет максимально эффективно использоваться вашим организмом.

    И, конечно, нужно помнить, что ни чай, ни кофе, ни соки, ни молоко не способны в полной мере компенсировать потребность организма в воде. Про чай и кофе Елизавета уже сказала. Соки: в магазинных соках почти всегда присутствует сахар и консерванты, а свежевыжатые соки насыщены фруктовыми кислотами, поэтому если пить их в больших количествах, то может быть раздражение ЖКТ и аллергия. Молоко — это скорее еда, чем питье, и не у всех оно нормально усваивается. Поэтому если вы не выпиваете 2-х литров чистой воды в день, то компенсировать потребность организма вышеперечисленными напитками — это, конечно, лучше, чем не пить вовсе, но не самый идеальный вариант. Пейте больше воды :)

  2. MEDVED пишет:
    13 марта 2011 в 20:22

    С ума можно сойти...я советую пить воду по самочувствию и ощущениям!!! Организм скажет, когда сам захочет воды!

    Как можно рассчитать нужный объем воды по стаканам для всех??? Все разные, у каждого своя интенсивность потоотделения, свой образ жизни, окружающая среда, питание, занятия спортом тоже отличаются по интенсивности...

    Согласен, что нужно пить воду, но излишнее количество воды кроме почек нагружает еще и сердце!!!

    Я за реакцию организма!!!)))))))

  3. Coralman пишет:
    30 мая 2011 в 22:02

    Я пью Коралловую воду уже полгода. Покупаю пакетики Корал-майн. В пачке 30 штук 1,5гр. пакетиков с кораллом Санго. Коралл Санго произрастает возле островов Окинава и Токунасима в Японии. В Японии итак много долгожителей, а на Окинаве продолжительность жизни еще на 10−15лет дольше и нет старческих болезней. Эти острова — коралловые атоллы и вся вода на острове фильтруется через коралл. Оказалось, что вода взаимодействуя с кораллом приобретает следующие свойства:

    1.Коралл-мощный сорбент. Он за несколько секунд связывает хлор. То есть очищает воду от хлора, и вредных примесей. На Западе в минске очень хлорированная вода. Наливаешь 2 стакана бросаешь в один коралл — и вода с кораллом не пахнет хлором, а без — пахнет.

    2.Уменьшает поверхностное натяжение до 45 дин/см2. А водопроводная вода имеет натяжение 73−75. То есть организм затрачивает энергию, чтобы вода могла попась в клетку, так-как поверхностное натяжение клетки 45.

    3.Вода становится слабо щелочной и ощелачивает организм. У людей, которые едят мертвую приготовленную пищу, едят мучное, сладкое и пьют газировку организм закислен, и он вынужден брать резервы щелочных минералов (кальций, магний, натрий, калий) из костей, мышц сердца. Отсюда остеохондрозы и остеопорозы всего лишь в 40 лет. Нормальный уровень Ph крови 7,43. При Ph 7,1 — смерть. В скорй помощи, кстати, вводятщелочной раствор в кровь, чтобы спасти человека. Так вот у человека, у которого нормальная слабо-щелочная среда в организме, нет паразитов и раковые клетки не размножаются. Проверить щелочность коралловой воды легко при помощи лакмусовой бумажки и специального Ph-метра.

    4.Вода приобретает отрицательный окислительно-востановительный потенциал (ОВП). У воды в бутылках и из-под крана ОВП = +150...+300. ОВП — это мера активности электронов. Если ОВП больше 0, вода — свободный радикал, который окисляет (убивает) клетки, если ОВП меньше 0 вода — антиоксидант, который восстанавливает клетки. Вода с минусом в природе бывает только в горных источниках и в таких местах, как Миргород, Трусковец, р.Хунза. Воду с минусом не возможно привезти, потому что вода, взаимодействуя с воздухом, окисляется и минус уходит. Поэтому приготовленную коралловую воду надо держать закрытой и выпить за сутки. Мне показывали как изменяется на глазах ОВП воды из-под крана при добавлении коралла с помощью ОВП-метра.

    5.Вода становится структурированной.

    6.Вода насыщается легко усваеваемым в ионной форме кальцием и другими минералами.

    1 пакетика хватает на 1,5 литра воды. Воду я обычно покупаю в бутылках. Она мертвая, но очищенная. Или привожу с колодца. И добавляю коралл. На сегодняшний день цена пачки коралла Корал-майн для членов Кораллового клуба 96.000 бел.р. или 3.200

    один пакетик на день. Дешевле кружки кофе или чая в кафе и полезно. Даже Зеланд упоминал в своих книгах о Корал-майн и коралле санго.

    video.yandex.by/users/happy63/view/1059/

    Ну и по количеству, физиологическая норма 30мл на кг веса. Я при весе 70кг должен пить 2100мл. Сейчас я пью больше и мне нравится, Чувствую себя здорово.

    Кому интересно пишите в личку

    coralclubminsk@mail.ru

    • Насколько мне известно из фильма «Тайна воды», структурированная вода никак не связана с наличием или отсутствием в ней каких-либо химических веществ. Тут имеет место энергетическое воздействие — вода впитывает эмоции и в зависимости от их характера становится либо структурированной, либо наоборот. Если кто не видел фильм — рекомендую посмотреть. Там ставили опыт: наливали воду в два сосуда, одному все время говорили «спасибо», «я тебя люблю» и другие приятные слова, а также ставили «послушать» классическую музыку. Другой сосуд, наоборот, ругали и давали слушать тяжелый рок. Под микроскопом было видно, что вода из первого сосуда в замороженном виде приобретала красивый узор, а из второго — сплошной хаос. Исходя из этого опыта понятно, какое огромное влияние на человека способны оказывать положительные или отрицательные эмоции, ведь человек примерно на 70% состоит из воды.

      • Насколько я помню из фильма, воду также можно сделать структурированной, если тщательно очистить, заморозить и разморозить.

      • Совершенно верно,полностью согласна.И,как ещё одно подтверждение ещё на древней Руси бабушки заговаривали воду ;-)

  4. Мика пишет:
    14 июля 2011 в 19:37

    там писали выше, что организм сам подскажет... так вот. Жажда — это пороговое ощущение, жажда это когда организму надо было дать воды, так сказать, еще вчера. Так что не скажет он, ну или вы его не вовремя услышите. Надо пить воду просто по глотку-другому в течение дня, выпивая 2 литра, не меньше, медицинский факт. И пить не абы чего, а чистую воду. Я например уже 100500 лет пью только из фильтра, стоит на кухне кувшин аквафор, очищает отлично, только не забывать блоки менять. Даже можно не кипятить, кипяченая вода какая-то не такая вкусная, а этот фильтр очищает очень качественно. С утра выпью стакан, потом налью в бутылку на день себе и пью понемногу — самочквствие отличное.

  5. Игорь пишет:
    09 Ноя 2013 в 20:21

    На мой взгляд, лучшая вода артезианская. По идее, она должна быть чистой и полезной. С другой стороны, сейчас такая экология, что то уже и не знаешь, на какую глубину могут проникать все эти вредные вещества и испарения. Поэтому сложно сказать, насколько чиста артезианская вода в том или ином месте. Да и, если честно, мне сложно достать ее живя в городе. Поэтому, когда бываю в деревне у родителей, пью колодезную воду. А в городе очищаю обычную воду аквадиском. Она становится мягче и приятнее на вкус.

Ваш комментарий