Вегетарианский омлет без яиц

image post

Этот омлет получается очень вкусным, и самое главное, многие думают, что он сделан из яиц, но это не так :)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Помидоры — 500г; адыгейский сыр или панир — 250г;
  • Сливки — 50 мл;  щепотка асафетиды;  щепотка куркумы;
  • черная соль — по вкусу; растительное масло для обжарки.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15−20 минут.

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ БЛЮДА: 2 у.е.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Порезать крупно помидоры.
  2. Разогреть на сковороде масло и обжарить асафетиду и куркуму в течении 10 секунд.
  3. Добавить порезанные помидоры и тушить 7 минут.
  4. Затем добавить покрошенный адыгейский сыр и залить сливками.
  5. Все протушить в течении 5−7 минут.
  6. Добавить черную соль, перемешать, снять с огня.

P.S. Самое главное в этом блюде — добавить именно черную соль, т.к. она обладаем запахом и привкусом яиц.

О ПОЛЬЗЕ ЭТОГО БЛЮДА:

1. Панир. Согласно Аюрведе панир даёт силу мышцам, нервной системе и развивает силу, которая находится на клеточном уровне. Благодаря паниру человек становится уравновешенным. Панир лечит все неврозы. О том как приготовить панир в домашних условиях можно прочитать здесь.

2. Адыгейский сыр уверенно можно отнести к продуктам диетического питания. При его изготовлении используют овечье молоко, иногда коровье. Адыгейский сыр содержит витамины группы В и такие минералы как кальций и фосфор.

3. Помидоры содержат мощный антиоксидант — ликопен, который обладает противораковым действием, предотвращая мутацию ДНК и деление раковых клеток. Он лучше усваивается желудком с растительными жирами, поэтому польза помидоров будет значительно выше при употреблении их вместе с растительным маслом. В состав помидоров входят фруктоза и глюкоза, а также магний, йод, цинк, натрий, железо, марганец и витамины A, B2, B6, K, PP, E и др. Томаты регулируют работу нервной системы и являются отличными антидепрессантами — употребление томатов способствует выработке гормона серотонина. Польза помидоров заключается и в наличии фитонцидов, а они в свою очередь обладают антибактериальным и противовоспалительным действием.

4. Чёрная соль — это природная неочищенная соль. Богата микроэлементами: йодом, серой, железом, калием и др. При постоянном применении действует как легкое слабительное, улучшает пищеварение. Из-за большого количества микроэлементов меньше задерживает жидкость в организме, чем другие виды соли.

5. Асафетида (хинг) — ароматическая смола корней растения Ferula asafoetiela. По вкусу несколько напоминает чеснок, но значительно превосходит его по лечебным свойствам. Асафетида была очень популярна как специя и как лекарство в Римской империи. Для лечения мигреней (головных болей) она является одним из самых лучших средств. Используя асафетиду при приготовлении пищи, можно избавиться от полиартрита, радикулита, остеохондроза. Асафетида восстанавливает гормональные функции надпочечников, половых желез, успокаивает нервную систему. Ее можно добавлять в первые и вторые блюда по вкусу.

6. Куркума (халди) — представляет собой корень растения из семейства имбирных, в молотом виде это ярко-желтый порошок. Обладает великолепным лечебным действием при полиартритах, остеохондрозе, нарушениях иммунитета, заболеваниях печени, почек. Куркума восстанавливает силы при мышечной слабости, излечивает язвенную болезнь 12-ти перстной кишки, лечит сахарный диабет. А также она очищает кровь и обладает мочегонным действием. Применяется в небольших количествах для окраски блюд из риса и придания свежего островатого аромата овощам, супам, закускам.

Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями:

Оцените статью: 1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Голосов: 2, средний балл: 5.00 из 5)
Loading ... Loading ...

Распечатать статью в удобном для чтения виде Распечатать статью в удобном для чтения виде

Метки:

4 комментария на «Вегетарианский омлет без яиц»

  1. Так интересно — в составе сыр и молоко, а вкус, как у омлета получается. Нужно попробовать. Kate, на картинке он выглядит розового цвета, это из-за помидоров с чёрной солью или просто фотография такая?

  2. Какой симпатичный! Будем пробовать.

    Мне нравится еще один рецепт блюда «это не то, что вы думаете» — вегетарианская рыба. http://forum.say7.info/topic49402.html

    Основной ингредиент — панир или адыгейский сыр.

  3. Kate пишет:
    23 Ноя 2011 в 18:26

    Омлет получается желтеньким,, это просто качество фотографии плохое.

  4. Классный рецепт. Я тоже придерживаюсь здорового образа жизни. Нельзя поедать братьев наших меньших. Не мы им дали жизнь. Не нам вправе её забрать. Рецепт такого омлета мне понравился. Только вот. Где взять чёрную соль?

Ваш комментарий