Государство намерено заняться оздоровлением питания белорусов

image post

В Беларуси готовится специальный нормативный документ, который оценит продукты питания на предмет их полезности и профилактической роли. Если он будет принят, производители уже не смогут приписать своей продукции несуществующие качества.

— На основании гигиенических исследований можно сделать вывод: белорусы, в большинстве своем, питаются неправильно, — говорит главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Беларуси, профессор БелМАПО Юрий Мараховский. — Традиционно они едят много картошки, жирного мяса, колбас. В рационе не хватает клетчатки и рыбы. Как следствие в организме накапливаются насыщенные жиры, что приводит к лишним килограммам, а со временем и к серьезным проблемам со здоровьем — атеросклерозу, инфарктам, инсультам, сахарному диабету.

С каждым годом «тучных» людей в стране становится все больше. Несколько лет назад проблемы с лишним весом наблюдались у 17 процентов населения. Сейчас почти каждый четвертый белорус имеет избыточную массу тела.

Как следствие с каждым годом на 7−8 процентов становится больше больных сахарным диабетов. Сердечно-сосудистые заболевания стабильно удерживают лидерство в статистике причин смертности — на их долю приходится 53 процента.

БЕЗОПАСНЫЙ НЕ ЗНАЧИТ ПОЛЕЗНЫЙ

Специалисты уверены: в стране сделано немало, чтобы вместе с продуктами питания в организм белорусов попадало необходимое количество питательных веществ и микроэлементов. В 2006 году при Национальной академии наук был создан Научно-практический центр по продовольствию. И буквально сразу же разработана программа «Рациональное питание», рассчитанная до 2010 года. Ее цель — обеспечить население здоровым питанием.

В результате в Беларуси производятся обогащенные селеном куриные яйца и минеральная вода. Мы давно употребляем в пищу йодированную соль и муку с содержанием фолиевой кислоты. И даже белорусские сладости — зефир, ирис, карамели и шоколад — обогащены витаминами и минеральными веществами. А сокосодержащие напитки и коктейлей содержат экстракты лекарственных растений, оказывающих тонизирующее действие.

При центре по продовольствию созданы современная лаборатория по испытанию и исследованию сырья и качества продуктов, а также лаборатория по определению в пищевой продукции генно-модифицированных организмов (ГМО). Это, по словам, директора центра Зенона Ловкиса, позволяет поставить заслон недоброкачественной продукции, в первую очередь, из-за рубежа.

Однако, по словам главного внештатного диетолога Минздрава Юрия Мараховского, безопасные продукты — не всегда полезные.

— В Беларуси действительно организован многоуровневый контроль качества и безопасности производимых и реализуемых пищевых продуктов, — говорит Юрий Мараховский. -У нас есть закон «О качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека», существует регламентирующая серия гигиенических постановлений, в конце концов, функционирует закон «О защите прав потребителей». Все эти законы помогают белорусам в реализации их прав на приобретение безопасных продуктов. Безусловно, это хорошо, но все эти меры, в первую очередь, направлены на то, чтобы продукты питания не оказали дополнительных заведомо токсических воздействий на организм.

Однако, подчеркивает специалист, есть вторая составляющая. Она связана с профилактическим действием продуктов питания, с действием на определенные показатели, формирующие здоровье. И, к сожалению, этому направлению в Беларуси уделяется пока мало внимания.

Отсюда, считает Юрий Мараховский, одна из причин неправильного питания белорусов — мы покупаем якобы полезные продукты, потому что так сказано на упаковке, но на самом деле они таковыми не являются.

— Сегодня белорусские производители зачастую маркируют продукты так, что они, якобы, полезны по тем и по другим качествам, но доказательств таких эффектов не предоставляют, — говорит диетолог. — Производители ссылаются на тезисные вещи, которые, в свою очередь, тоже не имеют доказательной базы.

Медики настаивают, чтобы в Беларуси была дана клиническая оценка пищевым продуктам на предмет их полезности, профилактической роли.

— Готовится специальный нормативный документ «Клиническая оценка эффективности пищевых продуктов», — поясняет Юрий Мараховский, — Если этот документ будет принят, то производители уже не смогут по своему желанию приписать продукту то, чего он на самом деле не содержит.

Правда, признается ученый, это предложение медиков вызывает серьезное сопротивление со стороны производителей, которые утверждают, что принятие подобного документа остановит заинтересованность производителей в производстве различных национальных продуктов.

ДИЕТОЛОГОВ НЕТ

Сегодня среднестатистический белорус съедает в месяц 1,7 кг колбасы и копченостей и только 800 г рыбы и 100 г говядины. Хотя следует в среднемесячный рацион включать, как минимум, полтора килограмма рыбы и рыбопродуктов и 2 килограмма говядины.

— Если мы хотим скорректировать рацион белорусов, то в ближайшее время должны направить усилия и на то, чтобы информация о здоровом питании стала более доступной, — убежден доктор медицинских наук, профессор кафедры гастроэнтерологии и нутрициологии БелМАПО Иван Броневец.

В России, например, специалисты института питания РАН разработали и изложили в доступной форме рекомендации, что и в каких количествах должны съедать россияне, чтобы их питание было сбалансированным. Получить эту информацию может любой желающий, она есть в открытом доступе на сайте института питания РАН. В Беларуси тоже разработана серия документов по здоровому питанию, но отыскать ее может даже не каждый медик...

— А такие таблицы хороши тем, что любой человек, которому не безразлично собственное здоровье, легко может рассчитать, сколько каких продуктов надо употреблять в пищу, — считает Иван Броневец.

Впрочем, Юрий Мараховский подчеркивает, что сбалансировать свое питание, особенно если есть проблемы со здоровьем, человек может только с участием диетолога, который после обследования пациента с учетом его профессии, возраста и других факторов, даст нужные рекомендации.

В развитых странах диетологи — популярные и востребованные специалисты. В США на 100 тысяч жителей приходится 60 диетологов, а в Японии — 333 . Высокие показатели и в европейских странах — от 35 до 130 на 100 тысяч населения. А в Беларуси школы диетологов нет. В ближайшую пятилетку, считают эксперты, Минздраву необходимо сконцентрировать свои усилия на ее развитии.

ПО КАРМАНУ ЛИ БЕЛОРУСАМ ЗДОРОВАЯ ПИЩА?

Если представить, что белорусы услышат рекомендации медиков и решат правильно питаться, выдержат ли это их кошельки?

— В принципе, это не такие уж и серьезные затраты, — убежден Юрий Мараховский. — Не нужно рыбу и креветки есть каждый день. Креветки вообще достаточно употреблять 2 раза в неделю. Колбасу следует заменить мясом — оно и дешевле и полезнее. Что касается овощей и фруктов, стоит разумно использовать в пищу те продукты, которых в стране достаточно. Например, яблоки, груши, свеклу, капусту, кабачки, морковку. Полезна и всякая зелень, а ее в Беларуси научились выращивать и в зимнее время.

Но, безусловно, считает эксперт «Завтра твоей страны», государство должно предпринимать максимальные меры, чтобы удешевлять стоимость продуктов, обеспечивающих здоровое питание. Например, Юрий Мараховский приветствует инициативу правительства организовать в Беларуси промышленное производство форели.

— В планах на 2011—2015 годы выращивать не только форель, но и другие виды ценных рыб — осетровых, европейского сома, — говорит замдиректора Департамента по мелиорации и водному хозяйству Минприроды и охраны окружающей среды Викентий Завадский. — За пятилетку мы должны создать одиннадцать специализированных форелевых хозяйств, в которых в год будет выращиваться до 1,5 тысячи тонн рыбы. По предварительным расчетам, эта рыба будет стоить дешевле, чем импортная.

Правда, оговаривается специалист, реализация планов будет зависеть от того, сколько кредитов получит Департамент по мелиорации и водному хозяйству на эти цели от Беларусбанка и Белагропромбанка.

— Предварительно суммы оговорены на каждый год, — признается Викентий Завадский. — Но как пойдут дела, предсказать сложно. С уверенностью могу сказать, что в шести хозяйствах производство лососевых, осетровых и сомовых мы наладим. А в трех — «Грицево», «Волма» и «Альба», которые находятся в Минской области — это будет сделано уже в ближайшее время.

БЕЗ КОНКУРЕНЦИИ НЕ БУДЕТ ДЕШЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Однако независимый экономист Сергей Чалый довольно скептически относится к подобным пятилетним планам.

— Не меняя механизм функционирования экономики говорить, что мы в ближайшую пятилетку увеличим надои молока, производства мяса и даже вырастим свою форель — это разговоры в пользу бедных, — считает экономист.

Чалый напоминает: в течение последних лет власти не единожды предпринимали попытки сдерживать цены на продукты питания.

— Было разработано три механизма регулирования цен, — говорит экономист, — Сначала были введены предельно допустимые коэффициенты повышения цен, потом — ограничение нормы рентабельности в отдельных отраслях и плюс регламентация, что можно относить на себестоимость товара. Но ничего не помогло: цены на продукты росли.

По мнению Сергея Чалого, единственный механизм, способный удешевить продукты питания и сделать их более доступными для рядовых белорусов — обеспечение конкуренции на рынке.

— У нас цены на продукты устанавливаются монополистическим методом, — говорит экономист, — независимо от издержек предприятия и нормы прибыли, а исходя из того, сколько у потребителя располагаемых доходов. Цены формируются так, чтобы вы получили то, что потратите. Происходит это потому, что доходы населения растут быстрее, чем производительность труда, значительно опережают темпы роста экономики. Но деньги эти не заработаны, значит, следом за ростом зарплат вырастут и цены.

А если бы была конкуренция, убежден эксперт «Завтра твоей страны», цены устанавливались бы на уровне, минимально возможном для рентабельности бизнеса и издержек предприятий. И тот, кто не выдерживал конкуренции, уходил бы с рынка. А цены при этом не менялись бы.

__________________________________________________________________________________

Источник: Завтра твоей страны, Мария Ковальчук

Глас народа — комментарии к статье на TUT.BY (стоит почитать)

Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями:

Оцените статью: 1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (У статьи еще нет оценок)
Loading ... Loading ...

Распечатать статью в удобном для чтения виде Распечатать статью в удобном для чтения виде

Метки:

Ваш комментарий